Teach and cook - Recettes de pâtisseries et astuces professionnelles pour les réussir !

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Tarte café caramel et chocolat

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Brownie chocolat sans beurre sans oeuf sans sucre

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Madeleines au citron

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Madeleines au citron

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Flan vanille fraises : une recette parfaite pour la fete des meres !

Cakes et gâteaux à partage | Entremets | Mousses, crèmes, flans

Flan vanille fraises : une recette parfaite pour la fete des meres !

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Cake marbré vanille-chocolat

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Cake marbré vanille-chocolat

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Baguette viennoise aux pépites de chocolat

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Choux vanille framboises

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Choux vanille framboises

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Protégé : Cannelés bordelais : Recette et conseils pour Les reussir

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Tarte au citron meringuée comme une fleur

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Tarte au citron meringuée comme une fleur

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Flan pâtissier vanille de Ju Chamalo

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Flan pâtissier vanille de Ju Chamalo

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La fraise : astuces et conseils Pour la sublimer

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La fraise : astuces et conseils Pour la sublimer

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teach.cook

☕️ Tarte café chocolat caramel de @alexandre.

☕️ Tarte café chocolat caramel de @alexandre.lmp10

Salut les gourmands !
Comme tous les mercredis, on se retrouve pour une nouvelle recette. Si vous aimez le café, le chocolat, vous serez conquis par cette tartelette !
C'est une de mes recettes coup de coeur de ces dernières semaines !
Elle est composée
☕️ d'une pâte sucrée aux noisettes
☕️ d'une ganache montée au café
☕️d'un caramel onctueux au beurre salé
☕️ d'une ganache au chocolat.

Je vous ai partagé en détail la recette de @alexandre.lmp10 (merci d'avoir accepté que je publie cette recette qui doit être connue du plus grand nombre !)

Rdv sur le blog ou sur son compte !

Ca vous dirait un petit Tuto sur le fonçage de la pâte à tarte pour obtenir des belles tartelettes ?

#photoculinaire #tartecafé #ganachemontée #tartechocolat #caramelbeurresalé

Choux vanille framboises Je crois que tout le mo

Choux vanille framboises

Je crois que tout le monde sera d’accord… on a besoin de fraîcheur !!
À l’origine, j’avais prévu de vous montrer mes jolies tartes réalisées avec le caramel beurre salé de lundi…

Mais vu les températures, j’ai préféré vous dévoiler la recette de mes choux vanille framboises, avec un craquelin à l’amande absolument divin !!

Bon… il faut allumer le four pour les choux… MAIS…. On peut aussi envisager de faire une verrine avec la crème vanille et la compotée de framboises aussi 😁😁😁

Rendez-vous sur mon blog pour la recette (lien en bio!) 👆

#ellepenseatout #chouxvanille #chouxvanilleframboise #chouxframboise #chouxcraquelin #foodphotography #photoculinaire #chouxcremepatissiere #chouxcreme

Challenge foodstyling 91 Thème de la semaine ~

Challenge foodstyling 91
Thème de la semaine ~ les célèbres barres chocolatées 🍫 ~
Snickers, Twitter, Bounty, Mars…On a tous connu ces barres chocolatées ultra addictives !

Pour ma 1e participation au #challengefoodstylling, j’ai voulu revisiter le Snickers....

Je vais être totalement transparente avec vous ! Ce premier essai n’est pas une réussite. C’est très bon mais on est loin de la gourmandise du snickers !

Eh oui, Insta, c'est aussi des loupés, des essais à transformer... la vie quoi !
Promis, dès que je réussis un bon Snickers healthy, je reviens vous donner la recette ! ❓❓Et toi, quelle est ta barre favorite ???

Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participantes :

@thesweetlittlekiwi
@laura_cuisine_
@citronelleandcardamome
@cuisineforlove
@petit_bohnium
@teach.cook
@sucre_et_malice
lulybm_
@eme.cook
@bal_des_saveurs
@cestpasquedlatarte
@stel_cuisine

#challengefoodstyling #snickersmaison #foodphoto #photoculinaire

🍋 Madeleines au citron Une recette facile, ce

🍋 Madeleines au citron

Une recette facile, cette semaine, bosse garantie !

J’avais envie de leur apporter une saveur ensoleillée, j’ai donc ajouté des zestes de citron.

Vous pouvez garnir leur jolie bosse de praliné (l’association de saveur est dingue !), de confiture de framboises….ou les savourer nature, simplement !

J’ai ajouté un peu de chocolat blanc, pour apporter une légère douceur qui contraste avec le pep’s du citron.
La recette est bien sur dispo sur le blog (lien en bio) ⬆️

Tu comptes tester ? ❤️

#madeleinescitron #madeleines #photoculinaire #foodstyling

🕦 La fête des meres approche ! Pour l’occa

🕦 La fête des meres approche !

Pour l’occasion, réalisez e délicieux (monstrueux !) flan vanille qui cache une compotée de fraises absolument divine, le tout surmonté, de fraises fraîches. Un dessert parfait pour dire Je t’aime à toutes les mamans du monde !

Merci @juchamalo pour la recette! 🍓

#flanvanille #flanvanillefraises #gateaufetedesmeres #photoculinaire #juchamalo #marecettevahine

Adresse coup de cœur ♥️ Cette semaine, pas

Adresse coup de cœur ♥️

Cette semaine, pas de recette(pour une fois 🙈) mais l’envie de partager une belle et bonne adresse.

Si tu es Nantais (ou si tu viens passer quelques jours dans notre belle ville), tu te dois de passer chez @obbo_nantes !

Un bar à vin avec des bouteilles exceptionnelles (y’a même du vin de mon Auvergne natale !), des planches, évidemment, des tapas super bons (la petite rillettes de thon, petits pois et tétragone, ou encore le houmous au curcuma…🤤)

Je vous voir venir… encore un bar à vin…rien d’innovant…

Et pourtant… celui-ci est tenu par un sommelier et…un pâtissier. Résultat : en plus d’avoir des petits plats salés de qualité, les desserts sont juste extraordinaires !

Swipe pour découvrir
- l’île flottante végétale
- le dessert inspiration brioche toastée avec la meringue…indescriptible
- Mon coup de cœur : le céleri / cacahuète et glace fumée

Je vais devoir malheureusement y retourner au plus vite… Tout me faisait envie !

Et en bonus, le sommelier qui s’occupe de vous est hyper sympa

Si avec tout ça, je ne vous ai pas donné l’eau à la bouche !

#nantesmaville #baravinnantes #dessertsnantes #bonnesadressesnantes #photoculinaire

RECETTE du cake marbré Salut les gourmands, J

RECETTE du cake marbré

Salut les gourmands,

Je vous ai fait saliver avec ce beau marbré hier ?

Alors, voici la recette ! N’oubliez pas d’épingler le post pour le retrouver facilement !

❓Ça vous dirait plus de partage de recettes sous ce format ?

#marbrémaison #cakemarbré #recettemarbré #photoculinaire #foodphotography

Cake marbré chocolat-vanille J’ai trouvé LA

Cake marbré chocolat-vanille

J’ai trouvé LA recette du cake marbré, celle qui va vite détrôner le fameux gâteau industriel de vos placards…

Il est moelleux, fondant à souhait grace à son chocolat fondu…. Croyez-moi, j’en ai goûté des marbres… mais celui-ci vient de rentrer dans mon carnet de recettes incontournables…

Un grand merci à @frederic.bau , la recette est dispo sur mon blog 🥰 Et pour d’autres recettes du chef, foncez acheter « Simplement chocolat ! »

⁉️🙋‍♀️ ça vous dirait que je partage la recette sur Insta ?

#cakemarbré #marbrémaison #savanemaison #photoculinaire #FoodPhotography #recettesvalrhona

Tarte au citron meringuée Je vous avais dit que

Tarte au citron meringuée

Je vous avais dit que ça vous plairait !

S’il y a une recette qui peut mettre tout le monde d’accord, c’est celle de la tarte citron !

C’est l’un des desserts préférés des Français… Mais cette pâtisserie, j’ai mis beaucoup de temps à l’aimer ! Souvent trop sucrée ou trop grasse en bouche, elle me rebutait !

Aujourd’hui, j’ai enfin trouvé la recette qui me correspond et je voulais absolument vous la partager ! À mon goût (et à celui de ceux qui ont dévoré la tarte), elle était juste comme il fallait : pas trop sucrée, avec le gel qui apporte une acidité étonnante !

Y’a quoi dedans ?
🍋 une pâte sucrée (celle de @cedricgrolet)
🍋un gel citron
🍋 un crémeux citron
🍋 une meringue italienne divinement bonne !

Tous les détails sont sur mon blog !

Lève la main si toi aussi tu adores la tarte au citron !

#tarteaucitron #tartecitronmeringuee #foodphotography #photoculinaire #dessertaucitron #pochagefleur #nantesmaville

Le flan et moi, c’est une grande histoire d’am

Le flan et moi, c’est une grande histoire d’amour….

C’est LE goûter emblématique de mes mercredis ! Alors, quand Juchamalo a sorti un livre spécial FLAN, j’étais ravie !!! J’ai tout de suite testé sa version du flan vanille.

Et mes espérances ont été dépassées : l’espacé d’un instant, je suis repartie en enfance. Un grand merci à lui !

Je souhaitais vous partager sa recette. Je n’ai pas trouvé mieux !

#flanpatissier #juchamalo #photoculinaire #foodphotography #flanvanille

🍓 Roulé confiture un peu revisité.... Pour

🍓 Roulé confiture un peu revisité....

Pour ce 13eme challenge #lesdefispatissiers les participants se sont attaqués à une revisite autour des fruits rouges et du printemps 🌿

Depuis plusieurs années (déjà !), j'avais vu passé ce fabuleux roll cake de Christophe Renou @mrandmrsrenou.
L'occasion était parfaite ! Voici donc, pour le printemps, un roulé confiture revisité, un roll cake fraises-hibiscus-vanille, composé :
- d'un biscuit pâte à choux (Merci @philippe_conticini)
- d'une ganache montée vanille
- d'une compotée fraises-hibiscus
Et c'est tout !

La recette est déjà sur le blog !

Découvrez les réalisations de
@chardavoinemarie
@jepatissejemedepasse
@atelier.blossom.pastry
@chloeoliveira39
@le.carre.sucre
@teach.cook
@les.arts.a.table
@unzestedegourmandises
@madamelamaryse
@madebyfrance33

#rouléconfiture #entremetsfraises #photoculinaire #compoteefraises #rollcake

🐰 Gâteau au chocolat de Pâques facile 🍫 C

🐰 Gâteau au chocolat de Pâques facile 🍫

Ce week-end, c’est Pâques… Les recettes de desserts au chocolat se multiplient !

Et si vous réalisiez un gâteau au chocolat léger en bouche, savoureux, qui en jette… mais facile à faire ?

Vous ne me croyez pas ? Je vous laisse découvrir la recette de ce gâteau au chocolat, incroyablement gourmand… Un câlin en bouche !

Merci à @patisserieetcomagazine pour la recette fabuleuse de @albanguilmetofficiel 🍫

Alors, vous tentez ? Rendez-vous sur mon blog 🥰

#gâteaudepâques #gâteauchocolatpâques #photoculinaire #recettedepâques #dessertdepaques #marecettevahine

🐰 Biscuits de Pâques 🐰 ➡️ swipe pour

🐰 Biscuits de Pâques 🐰

➡️ swipe pour la recette
Pâques c’est l’occasion de manger une tonne de chocolats (plus que le reste de l’année en tout cas 😂)

C’est aussi les vacances ! Alors, en cette météo fraiche, je vous propose cette petite recette de sablés lapin (poules, œufs…) à réaliser avec vos enfants !
Des sablés croustillants, une ganache onctueuse au chocolat au lait et chocolat noir… Un bon goûter maison ludique et gourmand !

Pensez à épingler la recette pour l’avoir sous le coude ! La ganache est incroyablement bonne 😋

J’en profite pour participer au challenge organisé par @passion.cuisine.patisserie 🍫

#biscuitsdepaques #paquesdefolie sablésdepâques #dessertsdepâques #biscuitsenfants #photoculinaire #patisseriepaques #bnmaison

☕️ Tarte tiramisu Pour le 12ème #lesdefispa

☕️ Tarte tiramisu

Pour le 12ème #lesdefispatissiers les participants se sont challengés autour d’une revisite du célèbre Tiramisu. Deux éléments à retrouver: un biscuit et du mascarpone !

Et j’ai ADORÉ faire ce challenge ! Retrouvez ma version du tiramisu avec cette tarte composée de
☕️ pâte sucrée
☕️ praliné café
☕️ biscuit cuillère imbibé au café
☕️ crémeux café et chocolat
☕️ chantilly mascarpone

Évidemment, comme je vous aime comme ça ❤️, j’ai déjà déposé la recette sur le blog (lien en bio).

Merci à @stephanebersia pour l’idée de visuel, repéré l’an dernier et enfin testé !

Découvrez aussi les réalisations de:
@le.carre.sucre
@ah_gateauxetcie
@les.arts.a.table
@laura_cuisine_
@ok_votreinstantraiteur
@teach.cook
@atelier.blossom.pastry
@chloeoliveira39

#tartetiramisu #tiramisurevisité #foodphotography #photoculinaire #challengepatisserie #lesdefispatissiers

🍋MACARONS CITRON🍋 Les macarons et moi, ce n

🍋MACARONS CITRON🍋

Les macarons et moi, ce n’est pas ce qu’on peut appeler une histoire d’amour… Des années d’essais, d’échecs, de coques jetées à l’a poubelles…mais c’est comme ça que j’ai progressivement réussi à dompter la bête ! Des cours, des questions aux maîtres en la matière (merci @miss_purdey !!!)
Tout le monde peut réussir les macarons (si, si, même toi qui me lit à cet instant !)

Je prépare un article coup de pouce qui compilera toutes les astuces pour réussir, vous aussi, les macarons !

En attendant, découvrez sur mon blog la recette des macarons citron, de @christophefelder, le pâtissier avec lequel tout a commencé pour moi !

#macaronsaucitron #reussirlesmacarons #photoculinaire #macaronscitron

🚨 nouvelle rubrique 🚨 Du nouveau sur le blo

🚨 nouvelle rubrique 🚨

Du nouveau sur le blog !!
J’inaugure la rubrique du SAV des pâtisseries !
Découvrez des articles pour comprendre vos problèmes et leurs solutions dans des recettes de base.

Commençons avec la pâte à choux ! 😤
Je réponds à toutes les questions que vous vous posez : quelle recette choisir ? Pourquoi vos choux restent plats ?
Et en exclusivité, COMMENT RATTRAPER une pâte à choux ratée ? 😲

Et toi, la pâte à choux, plutôt 😍 ou 😤 ?

#réussirpâteàchoux #chouquettes #chouxcaramel #craquelinchoux #chouxcraquelin #foodphotography #photoculinaire #foodstyling #pasapaspatisserie #cappatisserie #pastrylove❤️ #pateachouxratee

➡️ RECETTE PATE À CHOUX❤️❤️ Pour le

➡️ RECETTE PATE À CHOUX❤️❤️

Pour le dixième challenge #lesdefispatissiers les participants devaient revisiter le traditionnel chou!

Pour ce challenge, j’ai tout simplement eu envie de rendre hommage à ma région d’adoption, la Bretagne (oui Nantes, historiquement, est en Bretagne 🙂)

Ces petits choux bein ronds se composent
🔖de pâte à choux (👉swipe pour la recette)
🔖D’un craquelin qui sarrasin (merci @cam.lmp8)
🔖D’une ganache montée sarrasin (encore merci @cam.lmp8 )
🔖De caramel beurre salé (la base pour une recette bretonne !!)

Beaucoup d’étapes mais une recette très facile au final !

👉 Swipe pour la recette des choux et rdv sur le blog pour la recette complète, avec le craquelin au sarrasin (le tester c’est l’adopter!)

Découvrez les réalisations de:
@le.carre.sucre
@ah_gateauxetcie
@diane_be_patisserie
@ok_votreinstantraiteur
@madamelamaryse
@teach.cook
@laura_cuisine_
@jepatissejemedepasse

#challengepatisserie #réussirpâteàchoux #reussirpateachoux #chouxcraquelin #chouxsarrasin #caramelbeurresalé #foodstyling #foodphotgraphy #photoculinaire #recettepâteàchoux

⚠️⚠️⚠️⚠️ Cette recette est juste

⚠️⚠️⚠️⚠️

Cette recette est juste dingue !
Des madeleines moelleuses, un coeur au praliné gourmand… que du bon !

Ces délicieuses madeleines, je les ai denichées dans le livre de @yanncouvreur ! Découvrez comment les réaliser sur mon blog !

Comment aimes-tu tes madeleines ?

#yanncouvreur #madeleinesfourrées #madeleinesnoisette #madeleinesàbosse #madeleinedeproust #foodstylist #foodstyling #photoculinaire #madeleinespraliné

🍪 NOUVEAU Personne ne peut résister à ces b

🍪 NOUVEAU

Personne ne peut résister à ces biscuits...un coeur moelleux, des pépites de chocolat fondantes...

J'ai testé pour vous une recette, que dis-je, LA recette de cookeis !

Découvrez-la sur mon blog (lien dans la bio). Merci @aureliencohen pour cette formidable recette !

Comment aimez-vous les cookies ? Croustillants ou moelleux comme moi ? ❤️

#reussircookies #cookiespepitesdechocolat #patisserie #cookieshomemade #foodphotography #foodstyling #photoculinaire #photographieculinaire #teachandcook #instafood

NEW ! Vous avez toujours rêvé de réussir une

NEW !

Vous avez toujours rêvé de réussir une bonne brioche maison, à la mie filante ?
Vous redoutez cette pâte levée qui vous semble trop technique?

Si je vous disais que, vous aussi, vous pouvez réussir !

J'ai compilé dans un nouvel article les trucs et astuces pour réussir vos brioches à la maison !

Suivez le guide ! (lien dans ma bio)

#viennoisepepiteschocolat #miefilante #patelevee #reussirlabrioche #baguetteviennoise #foodphotography #photoculinaire #nantesmaville #nantesfood #nantes #briochemaison

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